तीतर पाई (इडाहो के गवर्नर सेसिल डी. एंड्रस की पसंदीदा रेसिपी)
तीतर पाई (इडाहो के गवर्नर सेसिल डी. एंड्रस की पसंदीदा रेसिपी) एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 1 (3 से 4 पाउंड) तीतर (कटे हुए वजन), 6 काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच से बनाया गया। नमक, 1 सी. हल्की क्रीम और 1/8 छोटा चम्मच। काली मिर्च, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
तीतर को बड़ी केतली में रखें और पानी से ढक दें।
तेज़ पत्ता, अजवाइन, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें।
उबाल लें। ढककर धीमी आंच पर 2 से 3 घंटे या तीतर के नरम होने तक पकाएं।
(एक दिन पहले भी किया जा सकता है।)
हड्डियों से मांस निकालें; शोरबा छान लें.
सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; आटा डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।
लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे 2 कप शोरबा डालें। हल्की क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें।
गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। तीतर के टुकड़े, प्याज, मशरूम, मटर और पिमिएंटोस को 2-क्वार्ट कैसरोल में व्यवस्थित करें।
ऊपर कम से कम 1 इंच जगह छोड़कर सॉस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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