Pekannuss-Pralinen
Pekannuss-Pralinen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Zucker, 1/8 TL. Salz, 1 TL. Soda, 2 EL. Butter und 1 c. Buttermilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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In einem großen, schweren Topf Zucker, Soda, Buttermilch und Salz vermischen.
Bei starker Hitze 5 Minuten lang kochen (oder auf 210 °C auf dem Zuckerthermometer), dabei häufig umrühren und den Boden der Pfanne abkratzen.
Butter und Pekannüsse hinzufügen.
Unter ständigem Rühren weiterkochen und den Boden und die Seiten der Pfanne abkratzen, bis die Süßigkeiten das Stadium einer weichen Kugel erreichen (234 °C, etwa 5 Minuten).
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schlagen, bis es dick und cremig ist.
Vom Esslöffel auf Wachspapier tropfen und abkühlen lassen.
Ergibt etwa 18 2-Zoll-Pralinen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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