Les rouleaux mous de Paul Vonfuw

Émietter la levure sur le lait.

(Si vous utilisez de la levure sèche, dissolvez 2 paquets dans 1/2 tasse d'eau tiède ; réduisez le lait à 1 1/2 tasse.) Remuer pour combiner.

Ajouter le sucre, les œufs, le sel et l'oléo.

Ajouter quatre tasses de farine en battant jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le reste de farine jusqu'à formation d'une pâte ferme.

Bien pétrir.

Beurrer et placer dans un bol. Couvrir d'un torchon humide.

Laisser lever dans un endroit tiède (80°) jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1h30).

Punchez et laissez reposer 10 minutes. La pâte est maintenant prête à être façonnée en rouleaux.

Cuire au four à 400° pendant 18 à 20 minutes.