Pâte pour tartes à deux croûtes (donne 56 portions - 7 tartes)
La pâtisserie pour tartes à deux croûtes (donne 56 portions – 7 tartes) est un dîner facile. Fabriqué avec 3 lb 6 oz. farine, 2 lb 7 oz. shortening, 1 3/4 à 2 c. eau froide et 1 3/4 oz. de sel (2 1/2 cuillères à soupe), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Mélanger la farine et le shortening à basse vitesse pendant 1 minute, à l'aide d'un couteau à pâtisserie ou d'un batteur plat.
Grattez les parois du bol et continuez à mélanger jusqu'à ce que le shortening soit uniformément réparti, 1 à 2 minutes. Dissoudre le sel dans une plus petite quantité d'eau (utiliser la quantité réservée si de l'eau est nécessaire).
Ajouter au mélange de farine.
Mélanger à basse vitesse uniquement jusqu'à ce que la pâte soit formée, environ 40 secondes.
🍷 Accords Parfaits
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