Pommes de terre au parmesan

Blanchir le chou; bien égoutter et arroser de jus de citron pour redonner la couleur rouge.

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le chou et laisser mijoter, bien couvert, dans le reste du beurre et de la farine dilués avec quelques cuillerées de bouillon de bœuf ou d'eau pendant 5 minutes.

Testez l'assaisonnement et ajoutez du jus de citron si nécessaire (le chou doit être assez sec).

Saupoudrer de sucre; incorporer les pommes et cuire encore 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le chou et les pommes soient tendres.

Ajoutez du bouillon ou de l’eau supplémentaire si nécessaire.