Perche en croûte de parmesan

Mélangez 1 cuillère à soupe de fromage, le yaourt faible en gras, le raifort, la moutarde, le jus de citron et la margarine.

Répartir uniformément sur un côté des filets.

Placer les filets, côté enduit vers le haut, sur une grille enduite d'un enduit à cuisson.

Placer la grille dans la lèchefrite.

Saupoudrer du reste du fromage.

Faire griller à 6 pouces du feu (avec la porte du four électrique partiellement ouverte) 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste avec une fourchette.

Donne 8 portions (127 calories, 2,4 g de matières grasses).