Pannfisch

Assaisonner les filets de poisson, les saupoudrer très légèrement de farine et les laisser refroidir brièvement.

Réchauffer la crème avec les deux moutardes jusqu'à ce que la sauce soit lisse et cuillère.

Faire sauter les pommes de terre bouillies dans le beurre avec la ciboulette jusqu'à ce qu'elles soient brillantes.

Faites frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et feuilletés à l'intérieur.

Assiette de poisson avec pommes de terre, concombre, citron, aneth et sauce moutarde servie à côté.