Paëlla

Préchauffer le four à 350°.

Mettez le vin blanc et les fils de safran dans un petit bol et réservez.

Préchauffer une grande poêle à paella ou une poêle à frire pendant environ 1 minute à feu moyen-vif. Vaporisez-le 4 fois avec l'huile végétale.

Faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit mou.

Ajouter le riz et faire revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez le vin et le safran et remuez jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.

Incorporer les poivrons.

Ajouter le bouillon de poulet chaud 1/4 tasse à la fois, en remuant jusqu'à absorption.

Gardez le bouillon à feu doux.

Lorsqu'il ne reste plus que 1/2 tasse de bouillon de poulet à ajouter, incorporez le poulet.

Avec le dernier ajout de bouillon, incorporez les calamars et les crevettes.

Éteignez le brûleur.

Le riz doit être tendre.