Paella

Den Backofen auf 350° vorheizen.

Den Weißwein und die Safranfäden in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Eine große, schwere Paella-Pfanne oder Bratpfanne etwa 1 Minute lang bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Besprühen Sie es viermal mit dem Pflanzenöl.

Die Zwiebel 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Den Reis dazugeben und etwa 1 Minute lang goldbraun anbraten.

Wein und Safran hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

Paprika unterrühren.

Fügen Sie jeweils 1/4 Tasse heiße Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie, bis sie absorbiert ist.

Halten Sie die Brühe bei schwacher Hitze.

Wenn nur noch eine halbe Tasse Hühnerbrühe hinzugefügt werden muss, rühren Sie das Huhn hinein.

Mit der letzten Brühe den Tintenfisch und die Garnelen unterrühren.

Schalten Sie den Brenner aus.

Der Reis sollte zart sein.