Паштет Энафф
Паштет из свинины в стиле Энафф представляет собой плотную пасту из приправленной свинины, печени, лука, перца и трав, которую подают ломтиками с корнишонами и хрустящим хлебом, образуя особую обеденную тарелку.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
👨🍳 Приготовление
Мелко нарежьте свиную лопатку и печень, сохраняя текстуру паштета в деревенском стиле.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем остудите.
Смешайте мясо с луком, перцем, тимьяном, бренди, солью и небольшим количеством сливочного масла.
Уложите в террин и осторожно запекайте на водяной бане до застывания.
Тщательно охладите, прежде чем нарезать и подавать с корнишонами и хлебом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий