パテ・ヘナフ
パテ・ヘナフ スタイルのポーク パテは、味付けした豚肉、レバー、タマネギ、コショウ、ハーブをしっかりとした素朴なスプレッドに詰め込み、スライスしてコルニションと堅いパンと一緒に盛り付けて、独特のディナー プレートを作ります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
豚肩肉とレバーを細かく刻み、食感を残して素朴なパテにします。
玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒めて冷ます。
肉に玉ねぎ、コショウ、タイム、ブランデー、塩、少量のバターを混ぜます。
テリーヌに詰めて湯煎で固まるまでじっくり焼きます。
十分に冷やしてからスライスし、コルニションやパンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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