Pastete Hénaff
Pâté Schweinefleischpastete nach Hénaff-Art verpackt gewürztes Schweinefleisch, Leber, Zwiebeln, Pfeffer und Kräuter zu einem festen, rustikalen Aufstrich, serviert in Scheiben mit Cornichons und knusprigem Brot für einen besonderen Teller.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schweineschulter und -leber fein hacken, dabei etwas Konsistenz behalten, um eine rustikale Pastete zu erhalten.
Zwiebel und Knoblauch weich kochen, dann abkühlen lassen.
Fleisch mit Zwiebeln, Pfeffer, Thymian, Brandy, Salz und etwas Butter vermischen.
In eine Terrine füllen und im Wasserbad vorsichtig backen, bis sie fest ist.
Vor dem Schneiden und Servieren mit Cornichons und Brot gründlich abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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