Patê Hénaff
Patê O patê de porco estilo Hénaff embala carne de porco temperada, fígado, cebola, pimenta e ervas em uma pasta rústica firme, servida em fatias com pepinos e pão crocante para um prato distinto.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Pique finamente a paleta e o fígado de porco, mantendo alguma textura para um patê rústico.
Cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios e depois deixe esfriar.
Misture a carne com cebola, pimenta, tomilho, conhaque, sal e um pouco de manteiga.
Coloque em uma terrina e leve ao forno delicadamente em banho-maria até firmar.
Refrigere bem antes de fatiar e servir com pepino e pão.
🍷 Combinações Perfeitas
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