Carne de Forno Borgonha
Oven Beef Burgundy é um jantar impressionante. Feito com 2 lb. redondo superior, cortado em cubos de 1 polegada, 1/4 xícara. farinha, 2 a 4 colheres de sopa. manteiga, 12 a 18 cebolas brancas pequenas, descascadas e 1/2 libra de cogumelos de tamanho médio, cortados ao meio, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Agite a carne com farinha, sal e pimenta em um saco plástico para cobrir bem.
Reserve qualquer mistura de farinha restante.
Carne dourada, parte de cada vez, na manteiga quente em uma frigideira grande ou forno holandês.
Retire a carne enquanto ela doura e transfira-a para uma assadeira de 2 1/4 a 3 litros.
Aqueça o conhaque em uma panela pequena.
Inflamar.
Despeje sobre a carne.
Adicione as cebolas e os cogumelos.
Polvilhe com qualquer mistura de farinha reservada. Misture o alho, a salsa e o tomilho à gordura restante na frigideira.
Cozinhe por 1 minuto.
Adicione o caldo de carne e o vinho.
Aqueça, mexendo para soltar os pedaços dourados, até a mistura começar a ferver.
Despeje sobre a carne e os vegetais.
Adicione folha de louro.
Cobrir.
Asse em forno moderado a 350° por 2 horas ou até a carne ficar macia.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Rende 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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