Rôti de braisé au four

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Fouetter la farine, le poivre noir, le paprika, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un bol.

Passer le rôti dans le mélange de farine pour bien l'enrober.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif; faire revenir le rôti dans le beurre fondu, environ 5 minutes de chaque côté.

Transférer le rôti dans un sac à four et le mettre dans une cocotte de 13 x 9 pouces.

Fouetter le consommé de bœuf, l'eau, le mélange pour soupe à l'oignon, l'ail et la sauce Worcestershire dans un bol; verser dans le sac à four sur le rôti.

Découpez 6 petites fentes dans le haut du sac du four pour la ventilation.

Cuire le rôti au four préchauffé pendant 1 heure 45 minutes; ajouter les carottes, l'oignon et les champignons dans le sac du four et cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le rôti soit bien cuit, environ 45 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).