Osso Buco
Osso Buco é um jantar impressionante. Feito com pernas ou canelas de vitela de 3 a 4 libras, 2 polegadas de espessura, 1/3 xícara. farinha, pimenta branca, 3 dentes grandes de alho picados e 4 cenouras fatiadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Misture a farinha e a pimenta branca.
Seque a vitela e passe na mistura de farinha.
Doure todos os lados em óleo/manteiga no forno holandês.
Disponha a carne nas laterais para que a medula não caia.
Adicione ervas (exceto salsa), cebola, 2 dentes de alho, cenoura e aipo.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, mexendo ou sacudindo ocasionalmente.
Adicione os líquidos e cozinhe por aproximadamente 2 horas ou até ficar macio.
Misture o último dente de alho, a salsa e a casca de limão.
Polvilhe sobre as perninhas como guarnição.
Sirva com macarrão de ovo com manteiga ou batatas cozidas.
🍷 Combinações Perfeitas
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