Osso Buco
Osso Buco ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 bis 4 Pfund schweren Kalbshaxen oder Schienbeinen, 2 Zoll dick, 1/3 c. Mehl, weißer Pfeffer, 3 große Knoblauchzehen, gehackt und 4 Karotten, in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Mehl und weißen Pfeffer mischen.
Kalbfleisch trocken tupfen und in der Mehlmischung wenden.
Im Schmortopf von allen Seiten in Öl/Butter anbraten.
Das Fleisch so anordnen, dass das Mark nicht herausfällt.
Kräuter (außer Petersilie), Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Karotten und Sellerie hinzufügen.
Abdecken und 10 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren oder schütteln.
Flüssigkeiten hinzufügen und ca. 2 Stunden kochen lassen oder bis es weich ist.
Letzte Knoblauchzehe, Petersilie und Zitronenschale vermischen.
Als Garnitur über die Haxen streuen.
Mit gebutterten Eiernudeln oder einfachen Salzkartoffeln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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