Name: तिरछा काटना
Ingredients: 3 to 4 lb. वील शैंक्स या पिंडली, 2 इंच मोटी; 1/3 c. आटा; सफ़ेद मिर्च; 3 लहसुन की बड़ी कलियाँ, कीमा बनाया हुआ; 4 गाजर, कटा हुआ; 2 ribs अजवाइन, कटा हुआ; 1 बड़ा प्याज, कीमा बनाया हुआ; 1/2 tsp. सूखा अजवायन, कुचला हुआ; 1/4 c. जैतून का तेल; 1/4 c. मक्खन या मार्जरीन; 1 tsp. सूखी मेंहदी, कुचली हुई; 1 c. मार्सला वाइन; 1 c. चिकन शोरबा; 1 (8 oz.) can टमाटर सॉस; 2 tbsp. कटा हुआ इतालवी (फ्लैट) अजमोद; 1 tbsp. कसा हुआ नींबू का छिलका

तिरछा काटना

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ओस्सो बुको एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 3 से 4 पौंड वील शैंक्स या पिंडलियों से बना, 2 इंच मोटा, 1/3 सी. आटा, सफेद मिर्च, 3 बड़ी कलियाँ लहसुन, कीमा और 4 गाजर, कटी हुई, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।