Lomo De Cerdo Glaseado De Naranja

Utilice un asado atado con una cuerda en lugar de una media.

El asado es mejor si se sazona el día anterior.

La salsa también se puede hacer el día anterior.

Precalienta el horno a 325 grados.

Combine la sal, el tomillo, el jengibre y la pimienta en un tazón pequeño.

Con un cuchillo afilado, haga cortes en el asado e inserte una rodaja de ajo y un poco de la mezcla de especias en cada uno.

Frote el asado con el resto de la mezcla de especias.

Inserte el termómetro para carne.

Coloque el asado, destapado, en una fuente para hornear y hornee por un total de 3 horas.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine la harina, la maicena y el azúcar.

Agregue gradualmente el jugo de naranja y luego el resto de los ingredientes.

Cocine a fuego medio y bata de 3 a 5 minutos, hasta que quede suave y espeso.

Después de que la carne de cerdo se haya asado durante 2 horas, unte la carne con frecuencia con el glaseado. (Puse un poco de salsa en un recipiente aparte para usarla como glaseado para que la carne no contamine el resto de la salsa).

Continúe asando y rociando durante una hora más, o hasta que el termómetro para carne registre 170 grados.

Caliente el glaseado restante y sirva como salsa con el cerdo en rodajas.

Rinde 10 porciones.