Pain au miel à l'ancienne
Le pain au miel à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Composée de 3 tasses de farine tout usage ou de farine à pain, 1 cuillère à café de sel, 1/4 tasse de miel, 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre ramolli et 1 paquet de levure sèche active ordinaire ou rapide, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger 1 1/2 tasse de farine, sel, miel, margarine et levure dans un grand bol.
Ajoutez l'eau très tiède.
Battre à la main pendant deux minutes.
Incorporer l'œuf.
Incorporer suffisamment du reste, 1/2 tasse à la fois, pour rendre la pâte facile à manipuler.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.
Placer dans un bol graissé et retourner le côté graissé vers le haut.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume. La pâte est prête si une empreinte reste au toucher.
Graisser le fond et les côtés de l’assiette à tarte avec du shortening.
Abaissez la pâte.
Façonner la pâte en boule.
Placer dans une assiette à tarte; aplatir légèrement.
Mélanger le blanc d'œuf et l'eau; badigeonner le dessus du pain.
Saupoudrer de flocons d'avoine.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 45 à 60 minutes ou jusqu'à doubler.
Chauffer le four à 375°.
Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain semble creux lorsqu'on le tapote et soit doré.
Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
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