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पुराने ज़माने की कुशौ पाई
गर्मियों की शुरुआत में, मुझे अपने सामने के बगीचे में एक अज्ञात पौधा उगता हुआ मिला। सोचो यह एक स्क्वैश बेल हो सकती है, मैंने इसे बढ़ने दिया और कुशाव की खोज की! कद्दू की तरह मीठे लेकिन बहुत हरे, वे उत्तम, स्वादिष्ट पाई बनाते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक स्टीमर को सॉस पैन में रखें और स्टीमर के तली के ठीक नीचे पानी भरें।
पानी को उबालें।
स्क्वैश डालें, ढकें और बहुत नरम होने तक, 15 से 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
स्क्वैश को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में 6 कप स्क्वैश प्यूरी डालें।
किसी भी अतिरिक्त स्क्वैश प्यूरी को अलग उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।
6 कप स्क्वैश प्यूरी में क्रीम, शहद, अंडे, गुड़, दालचीनी, अदरक, 1 चम्मच नमक, ऑलस्पाइस और जायफल मिलाएं; चिकना होने तक फेंटें।
ढककर अलग रख दें।
एक बाउल में आटा और 1 चम्मच नमक एक साथ मिला लें।
आटे के मिश्रण में मक्खन काट लें; पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अगर आटा बहुत गीला है तो उसमें और आटा मिला लें।
आटे को आधा काटें और आटे की कार्य सतह पर बेलें; दो 10 इंच के घेरे बना लें।
आटे को 2 पाई पैन में दबाएँ और प्रत्येक में स्क्वैश फिलिंग डालें।
पहले से गरम ओवन में 40 से 50 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए।
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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