Frango crioulo ao estilo de Nova Orleans

Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta branca.

Em uma frigideira elétrica grande ou frigideira comum, aqueça o óleo vegetal (bem quente).

Coloque os peitos de frango no óleo e deixe dourar levemente, depois vire e doure do outro lado (cerca de 3 minutos de cada lado).

Retire o frango da frigideira e mantenha aquecido em forno a 250°.

Abaixe a temperatura na frigideira e adicione a cebola, a cebolinha, o pimentão, o aipo, o louro, o alho, o tomilho, a pimenta caiena e a lima de gumbo em pó e refogue até que a cebola fique clara.

Em seguida, adicione água e tomate e cozinhe por cerca de 4 minutos.

Adicione o frango e cozinhe por mais 10 minutos.

Ajuste com sal e pimenta a gosto e sirva sobre arroz com manteiga.

Polvilhe salsa picada sobre o prato acabado.

Sirva com seu vegetal favorito.

Serve 4.