نيو أورليانز ستايل دجاج كريول

تتبل صدور الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل الأبيض.

في مقلاة كهربائية كبيرة أو مقلاة عادية، سخني الزيت النباتي (حار جداً).

ضعي صدور الدجاج في الزيت واتركيها حتى تكتسب اللون البني قليلاً، ثم اقلبيها لتكتسب اللون البني على الجانب الآخر (حوالي 3 دقائق لكل جانب).

نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه في فرن على حرارة 250 درجة.

تُخفض درجة الحرارة في المقلاة ويُضاف البصل والبصل الأخضر والفلفل الحلو والكرفس وورق الغار والثوم والزعتر والفلفل الحار ومسحوق البامية ويُقلى حتى يصبح البصل صافياً.

ثم يضاف الماء والطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.

أضيفي الدجاج واتركيه على النار لمدة 10 دقائق إضافية.

يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدم فوق الأرز بالزبدة.

يرش البقدونس المفروم فوق الطبق النهائي.

يقدم مع الخضار المفضلة لديك.

يخدم 4.