न्यू इंग्लैंड अनादामा ब्रेड

पहले 2 सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, मिलाने के लिए हिलाएँ और 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

फिर गुड़ या गन्ने का शरबत, नमक और मक्खन या क्रिस्को डालें।

अच्छी तरह से मलाएं।

एक छोटे कटोरे में, खमीर और गर्म पानी (105° से 115°) को घुलने तक मिलाएँ।

"झागदार" (लगभग 5 मिनट) तक खड़े रहने दें।

मक्के के आटे और गुड़ के मिश्रण में मिलाएँ और लगभग 4 1/2 कप आटा मिलाएँ।

आटे की सतह पर चिकना और लोचदार होने तक अच्छी तरह से गूंधें।

रोटियों का आकार दें (2 बनाएं) और चिकने पाव पैन में रखें।

दोगुना होने तक पकने दें और 350° पर लगभग 50 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और उंगलियों से थपथपाने पर रोटी खोखली लगने लगे।