Pilze auf Toast

Den Sauerteig rösten, bis er knusprig und leicht verkohlt ist.

Pilze in Butter bei starker Hitze kochen, bis sie braun sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.

Fügen Sie Knoblauch, Thymian und Sherry hinzu und kratzen Sie den Bratensaft heraus.

Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce die Pilze leicht bedeckt.

Über den Toast geben und mit Petersilie, Zitronenschale und Pfeffer abschließen.