Name: Муджаддара, арабский рис с чечевицей
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup сухая чечевица, промытая; 2 cups вода; 1 teaspoon соль; 1 tablespoon молотый тмин; 1 tablespoon чесночный порошок; 3/4 cup белый рис, промытый; 3/4 cup вода; 1 teaspoon соль; 2 tablespoons оливковое масло; 1/4 cup растительное масло; 3 белый лук, нарезанный кольцами толщиной 1/4 дюйма.

Муджаддара, арабский рис с чечевицей

⏱️ Готово за 1h 25m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 1h 10m 👥 6 порции 👁️ 5 просмотров

Наслаждайтесь великолепным вкусом блюда, которым можно поделиться с семьей и друзьями. Специальное блюдо для вегетарианцев и одно из наших любимых блюд. Вместо того, чтобы класть сверху лук, вы можете смешать его с чечевицей и рисом перед подачей на стол. Это идеальное блюдо со свежим зеленым салатом. Также для варки чечевицы можно использовать 2 стакана овощного бульона вместо 2 стаканов воды.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте чечевицу, 2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, тмин и чесночный порошок в кастрюле на среднем огне; доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока чечевица не начнет размягчаться, 20–30 минут.

Смешайте рис, 3/4 стакана воды, 1 чайную ложку соли и оливковое масло с чечевицей.

Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить, пока чечевица и рис не станут мягкими, около 40 минут.

Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне; обжарьте лук в масле, пока он не подрумянится, 7–10 минут.

Разложите лук поверх смеси риса и чечевицы и подавайте.

💬 Комментарии