Arroz árabe con lentejas mujaddara

Name: Arroz árabe con lentejas mujaddara
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cup lentejas secas, enjuagadas; 2 cups agua; 1 teaspoon sal; 1 tablespoon comino molido; 1 tablespoon polvo de ajo; 3/4 cup arroz blanco, enjuagado; 3/4 cup agua; 1 teaspoon sal; 2 tablespoons aceite de oliva; 1/4 cup aceite vegetal; 3 cebollas blancas, cortadas en aros de 1/4 de pulgada

⏱️ Listo en 1h 25m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 10m 👥 6 porciones 👁️ 5 vistas

Disfruta de un platillo de gran sabor para compartir con familiares y amigos. Plato especial para vegetarianos y una de nuestras comidas favoritas. En lugar de colocar la cebolla encima puedes mezclarla junto con las lentejas y el arroz antes de servir. Es una comida perfecta con una ensalada verde fresca. También puedes utilizar 2 tazas de caldo de verduras en lugar de 2 tazas de agua para cocinar las lentejas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h 10m

Porciones 6

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 371

% Valor Diario*

Grasa total 14.4g 18%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 788mg 34%

Carbohidratos totales 49.8g 18%

Fibra dietética 12.2g 44%

Azúcares totales 5.8g

Proteína 11.6g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine las lentejas, 2 tazas de agua, 1 cucharadita de sal, el comino y el ajo en polvo en una olla a fuego medio; deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las lentejas comiencen a ablandarse, de 20 a 30 minutos.

Agrega el arroz, 3/4 taza de agua, 1 cucharadita de sal y el aceite de oliva a las lentejas.

Tapa la olla y continúa cocinando hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.

Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio; Cocine las cebollas en el aceite hasta que se doren, de 7 a 10 minutos.

Unte las cebollas sobre la mezcla de arroz y lentejas para servir.