Му Шу Курица

Взбейте 2 столовые ложки воды, 2 чайные ложки кунжутного масла и кукурузный крахмал в большой миске.

Добавьте курицу и отложите в сторону.

В отдельной миске взбейте оставшиеся 4 столовые ложки воды, 1 чайную ложку кунжутного масла, соус хойсин, устричный соус и соевый соус.

Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте яйца и готовьте 3 минуты; переверните и готовьте, пока он не затвердеет и не застынет, еще около 3 минут.

Переложите на разделочную доску и нарежьте тонкими полосками.

Добавьте куриную смесь в ту же сковороду на среднем или сильном огне.

Готовьте курицу 6 минут; переверните и готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой, а сок не станет прозрачным, еще около 6 минут.

Снимите с огня и отложите в сторону.

Нагрейте оставшуюся чайную ложку растительного масла в большой сковороде на средне-сильном огне.

Добавьте капусту, грибы шиитаке, чеснок и шерри.

Готовьте, пока капуста не начнет увядать, около 2 минут.

Добавьте курицу, яйца и смесь соуса к капустной смеси.

Готовьте и помешивайте, пока соус не загустеет, около 5 минут.

Добавьте зеленый лук и сразу подавайте.