Frango Moo Shu

Misture 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e amido de milho em uma tigela grande.

Junte o frango e reserve.

Misture as 4 colheres de sopa de água restantes, 1 colher de chá de óleo de gergelim, o molho hoisin, o molho de ostra e o molho de soja em uma tigela separada.

Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.

Adicione os ovos e cozinhe por 3 minutos; vire e cozinhe até ficar firme e firme, cerca de mais 3 minutos.

Transfira para uma tábua e corte em tiras finas.

Adicione a mistura de frango à mesma frigideira em fogo médio-alto.

Cozinhe o frango por 6 minutos; vire e cozinhe até que o frango esteja dourado e o suco escorra claro, cerca de mais 6 minutos.

Retire do fogo e reserve.

Aqueça a colher de chá restante de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione o repolho, os cogumelos shiitake, o alho e o xerez.

Cozinhe até que o repolho comece a murchar, cerca de 2 minutos.

Adicione o frango, os ovos e a mistura de molho à mistura de repolho.

Cozinhe e mexa até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.

Misture a cebolinha e sirva imediatamente.