دجاج مو شو

اخفقي ملعقتين كبيرتين من الماء، وملعقتين صغيرتين من زيت السمسم، ونشا الذرة معًا في وعاء كبير.

يُضاف الدجاج ويُترك جانباً.

اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الماء، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وصلصة الهويسن، وصلصة المحار، وصلصة الصويا معًا في وعاء منفصل.

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف البيض ويُطهى لمدة 3 دقائق. اقلبها واطهيها حتى تصبح ثابتة وثابتة، لمدة 3 دقائق أخرى.

ننقلها إلى لوح التقطيع ونقطعها إلى شرائح رفيعة.

أضيفي خليط الدجاج إلى نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

يُطهى الدجاج لمدة 6 دقائق. اقلب الدجاج واطهيه حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً وتصبح العصائر صافية، لمدة 6 دقائق إضافية.

ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

سخني ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُضاف الملفوف، وفطر الشيتاكي، والثوم، والشيري.

يُطهى حتى يبدأ الملفوف في الذبول، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف خليط الدجاج والبيض والصلصة إلى خليط الملفوف.

يُطهى ويُحرَّك حتى تتكاثف الصلصة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف البصل الأخضر ويُقدم على الفور.