Pollo Moo Shu

Batir 2 cucharadas de agua, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y maicena en un tazón grande.

Agregue el pollo y reserve.

Batir las 4 cucharadas de agua restantes, 1 cucharadita de aceite de sésamo, la salsa hoisin, la salsa de ostras y la salsa de soja en un recipiente aparte.

Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

Agrega los huevos y cocina 3 minutos; voltee y cocine hasta que esté firme y listo, aproximadamente 3 minutos más.

Transfiera a una tabla de cortar y córtela en tiras finas.

Agrega la mezcla de pollo a la misma sartén a fuego medio-alto.

Cocine el pollo durante 6 minutos; voltee y cocine hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros, aproximadamente 6 minutos más.

Retirar del fuego y reservar.

Caliente la cucharadita restante de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Agregue el repollo, los hongos shiitake, el ajo y el jerez.

Cocine hasta que el repollo comience a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.

Agregue la mezcla de pollo, huevos y salsa a la mezcla de repollo.

Cocine y revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las cebollas verdes y sirva inmediatamente.