Pan De Mono

En una masa grande disuelva la levadura en agua tibia o leche. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla con la leche y deje hervir. Retirar del fuego hasta que esté tibio. a la levadura con el azúcar, la sal y los huevos (ligeramente batidos).

Mezclar bien.

Agregue gradualmente suficiente harina a la masa.

Deje crecer hasta que se duplique (alrededor de 2 a 3 horas).

Amasar durante 5 minutos. Forme bolitas pequeñas para hacer panecillos redondos o extiéndalas sobre una tabla enharinada y córtelas con un cortador de galletas y dóblelas para hacer panecillos Parker House.

Deje crecer hasta que se duplique (aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas). Hornee a 375° hasta que se doren.