Mini Tortas De Ovo

Pré-aqueça o forno a 220°C (430°F).

Usando uma xícara ou caneca com aproximadamente o mesmo diâmetro do fundo da forma de muffin, corte 3 círculos de massa folhada. Certifique-se de cortar os círculos o mais próximo possível para economizar massa.

Com o restante da massa, corte tiras para envolver o interior das forminhas de muffin. As tiras devem ser cerca de três centímetros (1 polegada) mais largas que a profundidade das forminhas de muffin.

Esfregue óleo no fundo de 3 a 4 xícaras no centro da forma de muffin. Coloque os círculos de massa folhada no fundo das forminhas e enrole as tiras de massa ao longo das paredes das forminhas.

NOTA: As tiras de massa devem ficar alguns centímetros (cerca de uma polegada) mais altas do que a parede de cada forma de muffin.

Usando os dedos, aperte e pressione o início e o fim das tiras e, em seguida, pressione as bordas das tiras perto das bordas dos círculos para criar um copo de massa coeso.

Quebre um ovo em cada xícara de massa e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Trabalhando com cuidado, aperte pequenas seções da parte superior de cada parede de massa, franzindo ao redor da borda para dobrar a massa mais perto do centro e fazer cinco cristas onduladas no topo de cada torta. Você quer construir uma cobertura para as tortas, mas ainda haverá um círculo no meio com o ovo exposto.

Coloque a forma de muffin em uma gradinha central no forno e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que a massa folhada esteja dourada e o ovo pareça firme. Retire da forma de muffin.

Aproveitar!