Mini tartes aux œufs

Préchauffer le four à 220°C (430°F).

A l'aide d'une tasse ou d'un mug ayant à peu près le même diamètre que le fond de votre moule à muffins, découpez 3 cercles de pâte feuilletée. Assurez-vous de découper les cercles le plus près possible pour économiser la pâte.

Avec le reste de pâte, découpez des bandes à enrouler autour de l'intérieur des moules à muffins. Les bandes doivent être environ trois centimètres (1 pouce) plus larges que la profondeur des moules à muffins.

Frottez l'huile au fond de 3 à 4 tasses au centre de votre moule à muffins. Disposez les cercles de pâte feuilletée au fond des moules, puis enroulez les bandes de pâte le long des parois des moules.

REMARQUE : Les bandes de pâte doivent dépasser de quelques centimètres (environ un pouce) la paroi de chaque moule à muffins.

À l’aide de vos doigts, pincez et pressez le début et la fin des bandes ensemble, puis appuyez sur les bords des bandes près des bords des cercles pour créer un moule de pâte cohérent.

Cassez un œuf dans chaque moule à pâte puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

En travaillant soigneusement, pincez ensemble de petites sections du dessus de chaque paroi de pâte, en sertissant le pourtour de manière à plier la pâte plus près du centre et en formant cinq crêtes frisées sur le dessus de chaque tarte. Vous voulez construire un dessus pour les tartes mais il y aura toujours un cercle au milieu avec l'œuf exposé.

Placez le moule à muffins sur une grille centrale du four et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que l'œuf ait l'air pris. Retirer du moule à muffins.

Apprécier!