Mini pasteles de huevo

Precalienta el horno a 220°C (430°F).

Usando una taza o taza con aproximadamente el mismo diámetro que el fondo del molde para muffins, corte 3 círculos de masa de hojaldre. Asegúrate de cortar los círculos lo más cerca posible para ahorrar masa.

Con la masa restante, corte tiras para envolver el interior de los moldes para muffins. Las tiras deben ser aproximadamente tres centímetros (1 pulgada) más anchas que la profundidad de los moldes para muffins.

Frote aceite en el fondo de 3 a 4 tazas en el centro del molde para muffins. Coloque los círculos de masa de hojaldre en el fondo de los vasos y luego envuelva las tiras de masa a lo largo de las paredes de los vasos.

NOTA: Las tiras de masa deben quedar un par de centímetros (aproximadamente una pulgada) más altas que la pared de cada molde para muffins.

Con los dedos, pellizque y presione el principio y el final de las tiras y luego presione los bordes de las tiras hacia abajo cerca de los bordes de los círculos para crear una taza de masa cohesiva.

Rompe un huevo en cada taza de masa y luego sazona con una pizca de sal y pimienta.

Trabajando con cuidado, junte pequeñas secciones de la parte superior de cada pared de masa, doblando alrededor del borde para doblar la masa más cerca del centro y hacer cinco crestas onduladas en la parte superior de cada pastel. Quieres hacerle una parte superior a las tartas, pero aún quedará un círculo en el medio con el huevo expuesto.

Coloque el molde para muffins en una rejilla central en el horno y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y el huevo parezca listo. Retirar del molde para muffins.

¡Disfrutar!