Mihshe Malfuf (Hojas de col rellenas)

Quite el corazón y sancoche el repollo hasta que esté blando y fácil de enrollar.

Colocar en un colador y separar las hojas.

Corta cada hoja por la mitad sobre la costilla. Las hojas deben tener entre 4 pulgadas de largo y 6 pulgadas de ancho (manténgalas uniformes). Mezclar arroz, carne y especias.

Coloca 1 cucharada en cada hoja. Extender a lo largo a lo largo de la costilla y enrollar.

Apriete suavemente cada rollo al colocarlo en el molde.

Organizar en capas compactas.

Corta 3 dientes de ajo en dados y espolvoréalos entre cada capa.

Triture 1 diente de ajo con menta y sal y agregue jugo de limón.

Mezclar bien y verter sobre los rollitos de col.

Cubra el repollo con agua, 1/2 pulgada por encima de la capa superior.

Coloque un plato de cerámica sobre los panecillos para mantenerlos firmes e intactos.

Tape la cacerola y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos hasta que el arroz esté cocido. Sirve de 6 a 8 porciones.