Name: Caçarola Mexicana
Ingredients: 1 lb. feijão vermelho seco; 2 cebola picada; 1 clove alho, purê; 1 tbsp. óleo de amendoim; 1 (16 oz.) can tomates inteiros, picados grosseiramente; 1 (16 oz.) can molho de tomate; 2 colheres de sopa arredondadas. pimenta em pó; 1/4 tsp. cominho moído; sal; 1 (10 oz.) pkg. grãos de milho congelados; 1 can azeitonas maduras sem caroço, escorridas e cortadas ao meio; 1/4 tsp. molho de pimenta (ou a gosto); 1 doz. tortilhas de milho; 6 cebolinha picada; 3/4 lb. queijo cheddar ralado picante

Caçarola Mexicana

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Caçarola Mexicana é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de feijão vermelho seco, 2 cebolas picadas, 1 dente de alho amassado, 1 colher de sopa. óleo de amendoim e 1 lata (16 onças) de tomate inteiro, picado grosseiramente, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Cozinhe o feijão de acordo com as instruções básicas.

Refogue a cebola e o alho no óleo de amendoim até dourar levemente.

Adicione os tomates, o molho de tomate e os temperos.

Cozinhe por 10 minutos; junte o feijão com o caldo de feijão, o milho, as azeitonas e o molho de pimenta.

Cozinhe até ficar bem aquecido.

Ajuste os temperos.

Desnate e reserve 1 xícara da parte mais fina da mistura de feijão para o molho passar na mesa. Forre uma caçarola untada com óleo de 3 1/2 ou 4 litros com tortilhas. Coloque sobre eles uma camada espessa (cerca de 2,5 cm) da mistura de feijão e polvilhe algumas cebolinhas sobre o feijão.

Espalhe um pouco de queijo uniformemente por cima.

Reserve 1 xícara de queijo e algumas cebolinhas para usar mais tarde.

Continue fazendo camadas de tortilhas, feijão, cebolinha e queijo, terminando com a mistura de feijão até que o prato esteja quase cheio.

Asse em forno moderado (350°) por 30 minutos ou até que a caçarola esteja borbulhando e bem aquecida.

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