Name: Mexikanischer Auflauf
Ingredients: 1 lb. getrocknete rote Kidneybohnen; 2 Zwiebeln, gehackt; 1 clove Knoblauch, püriert; 1 tbsp. Erdnussöl; 1 (16 oz.) can ganze Tomaten, grob gehackt; 1 (16 oz.) can Tomatensauce; 2 abgerundete EL. Chilipulver; 1/4 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; Salz; 1 (10 oz.) pkg. gefrorene Maiskörner; 1 can entkernte reife Oliven, abgetropft und halbiert; 1/4 tsp. scharfe Pfeffersauce (oder nach Geschmack); 1 doz. Maistortillas; 6 Frühlingszwiebeln, gehackt; 3/4 lb. geriebener scharfer Cheddar-Käse

Mexikanischer Auflauf

👁️ 5 Aufrufe

Der mexikanische Auflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten roten Kidneybohnen, 2 Zwiebeln, gehackt, 1 Knoblauchzehe, püriert, 1 EL. Erdnussöl und 1 (16 oz.) Dose ganze Tomaten, grob gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

Bohnen nach den Grundanweisungen kochen.

Zwiebeln und Knoblauch in Erdnussöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Tomaten, Tomatensauce und Gewürze hinzufügen.

10 Minuten kochen; Fügen Sie die Bohnen mit der Bohnenbrühe, dem Mais, den Oliven und der scharfen Pfeffersauce hinzu.

Kochen, bis es durchgeheizt ist.

Gewürze anpassen.

1 Tasse der dünneren Oberseite der Bohnenmischung abschöpfen und für die Soße am Tisch aufbewahren. Eine geölte 3,5- oder 4-Liter-Auflaufform mit Tortillas auslegen. Geben Sie eine dicke Schicht (ca. 2,5 cm) der Bohnenmischung darüber und streuen Sie ein paar Frühlingszwiebeln auf die Bohnen.

Etwas Käse gleichmäßig darüber streuen.

Bewahren Sie 1 Tasse Käse und einige Frühlingszwiebeln für die spätere Verwendung auf.

Machen Sie weiterhin Schichten aus Tortillas, Bohnen, Frühlingszwiebeln und Käse und schließen Sie mit der Bohnenmischung ab, bis das Gericht fast voll ist.

Im mäßigen Ofen (350 °C) 30 Minuten lang backen oder bis der Auflauf sprudelt und durchgeheizt ist.

💬 Kommentare