طاجن مكسيكي

طهي الفاصوليا وفقا للتعليمات الأساسية.

يُقلى البصل والثوم في زيت الفول السوداني حتى يُحمر قليلاً.

أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل.

طبخ 10 دقائق. أضيفي الفول مع مرق الفاصوليا والذرة والزيتون وصلصة الفلفل الحار.

طهي حتى يسخن.

ضبط التوابل.

قم بإزالة كوب واحد من الجزء العلوي من خليط الفاصوليا واحتفظ به حتى تمر الصلصة على الطاولة. قم بتغطية طبق خزفي مدهون بالزيت سعة 3 1/2 أو 4 لتر بالتورتيلا. يُسكب فوقها طبقة سميكة (حوالي 1 بوصة) من خليط الفاصوليا ويُرش القليل من البصل الأخضر على الفاصوليا.

نثر بعض الجبن بالتساوي على القمة.

احتفظ بكوب واحد من الجبن وبعض البصل الأخضر لاستخدامه لاحقًا.

استمري في إعداد طبقات من التورتيلا والفاصوليا والبصل الأخضر والجبن، وانتهي بخليط الفاصوليا حتى يمتلئ الطبق تقريبًا.

تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة (350 درجة) لمدة 30 دقيقة أو حتى يغلي الكسرولة ويُسخن.