मेरिंग्यू एंजेल पाई

अंडे की सफेदी को टार्टर क्रीम और चुटकी भर नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाएँ, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, तब तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू सख्त और चमकदार न हो जाए।

मेरिंग्यू को अच्छी तरह से मक्खन लगी और आटे से बनी 9 इंच की पाई प्लेट में फैलाएं लेकिन किनारों के चारों ओर पाइपिंग के लिए कुछ बचाकर रखें।

300° पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मेरिंग्यू सूखा और कुरकुरा न हो जाए, और ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए।