Torta De Anjo Merengue

Bata as claras com o creme de tártaro e uma pitada de sal até formar espuma.

Junte lentamente o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até o merengue ficar firme e brilhante.

Espalhe o merengue em uma forma de torta de 23 cm bem untada com manteiga e enfarinhada, mas reserve um pouco para passar nas bordas.

Asse a 300° por 40 a 45 minutos ou até que o merengue esteja seco e crocante e a parte superior levemente dourada.