マッツォ・ブライ (二人用)

マッツォをぬるま湯または水に柔らかくなるまで浸します。よく水を切ります。卵、塩、コショウを加えて混ぜます。

8インチのフライパンにバターを入れて加熱し、混合物を注ぎ、蓋をして、裏面がよく茶色になるまで中火で約10分間調理します。スパチュラまたはパンケーキターナーで慎重に回転させます。反対側は茶色です。温かいうちに蜂蜜やメープルシロップを添えたり、砂糖やシナモンをふりかけてお召し上がりください。