أعشاب من الفصيلة الخبازية (بقلم إلفا سورنسون)

قم بطهي المكونات الأربعة الأولى إلى كرة متوسطة الصلابة (231 درجة). ضعي الجيلاتين في وعاء الخلط في الماء البارد.

يُسكب المزيج الساخن فوق مزيج الجيلاتين ويُخفق لمدة 10 دقائق تقريبًا (أو حتى يبدأ في العمل على المضارب).

ثم أضف بياض البيض واستمر في الضرب حتى يتكاثف مرة أخرى، لمدة 5 دقائق أو أكثر.

أضف الألوان والنكهات، إذا رغبت في ذلك (1 ملعقة صغيرة من الفانيليا والتوت واللوز) واسكبها في مقلاة مربعة مقاس 9 × 9 بوصة مدهونة بالزبدة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

ضعي منشفة شاي مبللة باردة وقطّعيها إلى القطع المرغوبة. لفة في جوز الهند (ناعم)، والمكسرات المفرومة أو فتات البسكويت، إذا رغبت في ذلك.