Filete De Res Relleno Marinado

Saltee los primeros 3 ingredientes en 1 cucharadita de aceite vegetal caliente en una sartén grande a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta que el líquido se evapore; Frío.

Mezcle la salsa de soja y los siguientes 5 ingredientes.

Haga un corte de 1 pulgada de profundidad a lo largo de la parte superior del lomo.

Vierta la mezcla de champiñones en el corte.

Ate el lomo con hilo de algodón a intervalos de 1 pulgada.

Colóquelo en un plato grande y poco profundo.

Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el lomo; cubra y enfríe de 2 a 8 horas, volteando ocasionalmente.

Retire el lomo de la marinada y reserve la marinada.

Coloque el lomo sobre una rejilla ligeramente engrasada en una fuente para hornear.

Agregue 1 taza de agua a la fuente para asar.

Hierva la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Hornee el lomo a 425° durante 1 hora y 10 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 145° (medio cocido) a 160° (medio), rociando ocasionalmente con la marinada reservada y cubriendo con papel de aluminio los últimos 30 minutos.

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Rinde de 10 a 12 porciones.