玛丽亚的经典海鲜饭
自从我 17 岁在西班牙旅行时第一次尝试海鲜饭以来，我就爱上了海鲜饭。虽然我永远做不到像马德里朋友的妈妈那样美味，但这个食谱非常接近！它是我们家周日晚餐的最爱，用传统的西班牙海鲜饭平底锅制作的味道更好（装在手提箱里带回来，同样如此！）。我希望你和我们一样喜欢它！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将高汤放入汤锅中，用中低火煮沸。
将压碎的藏红花倒入煮沸的高汤中搅拌。
在西班牙海鲜饭平底锅中用中火加热橄榄油。
将鸡大腿放入热油中煎至浅棕色，每面煎 3 至 5 分钟。
加入洋葱和大蒜；煮并搅拌 5 至 7 分钟，直至洋葱半透明。
将香肠放入锅中，围绕鸡大腿，煮至温热，每面 3 至 5 分钟。
将米饭倒入海鲜饭锅中，搅拌至沾上油；用甜辣椒调味。
将磨碎的番茄放入米饭中搅拌，煮 2 至 3 分钟，直至番茄变热。
将鸡汤倒入西班牙海鲜饭锅中，煮沸，同时用平边木勺刮掉锅底的褐色食物残渣。
用木勺将米饭表面抹平，使其均匀受热。
将火调至中低，继续煮 15 至 30 分钟，不要搅拌，直到米饭变软但尚未完全吸收汤汁。
将蛤蜊和贻贝铰接面朝下放入米饭中；继续煮5到7分钟，直到贻贝和蛤蜊张开。
将虾放入米饭中；加入甜椒和豌豆。
继续煮约10分钟，直到米饭底部变成棕色并散发出香味。
从火上移开并冷却 5 至 10 分钟。
用盐和胡椒调味，在海鲜饭上撒上欧芹，并用柠檬角装饰。
与法棍面包片一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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