Muffins de arándanos de Maine (receta para diabéticos)
Maine Blueberry Muffins (receta para diabéticos) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 3/4 c. más 2 cucharaditas. harina, 1 c. arándanos, enjuagados, 1 cucharada. polvo de hornear, 1/4 cucharadita. nuez moscada y 1/4 cucharadita. canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Cubra ligeramente los arándanos con 2 cucharaditas de harina.
Puedes agitar la harina y las bayas en una bolsa de papel.
En un tazón grande, mezcle 1 3/4 tazas de harina, el polvo para hornear, la nuez moscada y la canela.
En un tazón pequeño, bata ligeramente los huevos.
Agrega el aceite, el jugo de naranja y la ralladura.
Agregue el líquido a la mezcla seca y revuelva suavemente unas cuantas veces.
Antes de que las 2 mezclas estén completamente combinadas, agregue las bayas y la cáscara.
Vierta en moldes para muffins cubiertos con spray vegetal antiadherente.
Llene cada uno hasta dos tercios de su capacidad.
Hornee a 400° durante 20 a 25 minutos.
Rinde 12 porciones.
Intercambios
1 almidón y 1 grasa.
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