小腿
当与酒、高汤、根和香草一起慢慢烹制时，小腿就会成为一道丰盛的红烧小腿菜肴。骨头周围的肉配上光滑的土豆酱，变得嫩滑。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将小腿放入大锅中调味并使其各面呈棕色。
在同一个锅中煮洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，直至轻微焦糖化。
拌入番茄酱，然后加入红酒，稍微收汁。
加入高汤、迷迭香、月桂叶和胡椒，盖上锅盖，轻轻炖至肉从骨头上松脱。
撇去酱汁，如果需要的话减少，然后将小腿与土豆或面包一起食用。
🍷 完美搭配
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