Нижняя часть ноги
Голень становится сытным блюдом из тушеной голяшки, если ее медленно готовить с вином, бульоном, кореньями и травами. Мясо получается нежным вокруг кости с глянцевым соусом к картофелю.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Приправьте и обжарьте рульки со всех сторон в тяжелой кастрюле.
Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в одной кастрюле до легкой карамелизации.
Добавьте томатную пасту, затем деглазируйте красным вином и слегка уварите.
Добавьте бульон, розмарин, лавровый лист и перец, накройте крышкой и осторожно тушите, пока мясо не отделится от костей.
Снимите соус, при необходимости уварите его и подавайте рульки с картофелем или хлебом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий