Клубничный джем с низким содержанием сахара/без сахара

Подготовьте консервную банку с водяной баней, банки и крышки в соответствии с инструкциями производителя, если они консервируются.

Подготовьте и отмерьте ингредиенты для рецепта.

Подготовленные фрукты смешайте с фруктовым соком в большой кастрюле.

Постепенно добавьте Ball® RealFruit™ пектин с низким содержанием сахара или без него. Добавьте сахар, заменитель сахара или мед, если используете.

Доведите смесь до полного кипения.

Кипятите 1 минуту, постоянно помешивая.

Снимите с огня.

При необходимости снимите пену.

Разлейте горячее варенье по одной в горячие банки, оставляя свободное пространство в 1/4 дюйма.

Центральные крышки на банках.

Наложите ленты и отрегулируйте их на кончиках пальцев.

Поместите наполненные банки в консервную банку так, чтобы банки были покрыты водой на 1–2 дюйма.

Накройте консервную банку крышкой.

Доведите воду до медленного, устойчивого кипения.

Обрабатывайте банки в течение 10 минут, регулируя высоту над уровнем моря*. Выключите огонь, снимите крышку и дайте банкам постоять 5 минут.

Достаньте банки и остудите.

Проверьте крышки на герметичность через 24 часа.

Крышка не должна прогибаться вверх и вниз при нажатии на центр.

Очищайте и храните в соответствии с инструкциями производителя.