Zuckerarme / zuckerfreie Erdbeermarmelade

Bereiten Sie bei der Konservierung Wasserbad-Einmachgläser, Gläser und Deckel gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.

Bereiten Sie die Zutaten für das Rezept vor und messen Sie sie ab.

Vorbereitetes Obst mit Fruchtsaft in einem großen Topf vermengen.

Nach und nach Ball® RealFruit™ zuckerarmes oder zuckerfreies Pektin unterrühren. Falls verwendet, Zucker, Zuckerersatz oder Honig hinzufügen.

Bringen Sie die Mischung wieder zum Kochen.

Unter ständigem Rühren 1 Minute lang hart kochen.

Vom Herd nehmen.

Bei Bedarf Schaum abschöpfen.

Heiße Marmelade nacheinander in heiße Gläser füllen und dabei einen Freiraum von 0,6 cm lassen.

Zentrieren Sie die Deckel der Gläser.

Bringen Sie die Bänder an und ziehen Sie sie mit den Fingerspitzen fest.

Stellen Sie die gefüllten Gläser in den Einkocher und achten Sie darauf, dass die Gläser 2,5 bis 5 cm hoch mit Wasser bedeckt sind.

Setzen Sie den Deckel auf den Einkocher.

Bringen Sie das Wasser zum sanften, gleichmäßigen Kochen.

Verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang und passen Sie sie an die Höhe an*. Den Herd ausschalten, den Deckel abnehmen und die Gläser 5 Minuten stehen lassen.

Gläser herausnehmen und abkühlen lassen.

Überprüfen Sie die Deckel nach 24 Stunden auf Dichtigkeit.

Der Deckel darf sich beim Drücken in der Mitte nicht nach oben und unten bewegen.

Gemäß den Anweisungen des Herstellers reinigen und lagern.